A época mais aguardada do ano está aí à porta: o Verão! E com ele o sol, o calor, a praia e a diversão. Contudo, convém não esquecer que é também uma época importante para estarmos atentos aos cuidados a ter com a nossa alimentação…
Se vai sair de casa o dia inteiro, precisa com certeza de se alimentar. Aqui ficam algumas sugestões de boas práticas a ter em conta quando chega o calor:
Esqueça os típicos fritos e salgadinhos que tão facilmente servem de companhia! Opte por sandes para o seu almoço! Prefira pão “escuro” e adicione-lhe carne (de preferência, branca), atum em água, ovo cozido ou mesmo queijo. Complete a sua sandes com saladas cruas e terá um bom equivalente de uma refeição. Se possível, embrulhe em folha de alumínio e guarde num recipiente isotérmico que possa transportar. Deste modo, conserva todas as características nutricionais e organoléticas.
Se preferir, escolha saladas cruas para o seu almoço! Junte todos os hortícolas crus que mais gosta, adicione-lhe carne, peixe ou ovo e tempere com azeite, limão, iogurte natural e vinagre. Não estrague tudo ao temperar as saladas com molhos ricos em gordura! Aproveite os legumes e saladas para tornar os seus pratos mais coloridos e apelativos.
Faça as suas sobremesas à base de fruta fresca. Além das vitaminas, minerais e fibras que fornece, contribuem também para uma boa hidratação, nomeadamente as frutas cítricas e com mais sumo. Fruta em calda contém grandes quantidades de açúcares adicionados, pelo que deve optar por fruta fresca.
Prefira alimentos de fácil digestão. Quando o calor aperta, uma refeição “pesada” quer do ponto de vista quantitativo como qualitativo pode causar algum mau estar. Procure consumir alimentos mais leves e faça refeições mais frequentemente.
Tenha especial atenção aos produtos cujos ingredientes incluam leite, ovos ou gorduras. Com o calor, estes produtos necessitam de refrigeração e de ótimas condições de higiene e segurança, logo, não os deixe à temperatura ambiente. Tenha cuidado com os produtos “caseiros” que compra, sem saber como foram feitos ou acondicionados.
Atenção ao gelo que faz em casa para refrescar as suas bebidas, por exemplo. As baixas temperaturas não eliminam bactérias e outros microrganismos, portanto deve garantir que a água que usa para fazer o gelo é potável!
Não deixe alimentos preparados/confecionados à temperatura ambiente durante muito tempo! O calor é fator de contaminação por microrganismos e é o bastante para provocar intoxicações alimentares, gastroenterites e outros problemas que frequentemente aparecem nesta época do ano. Tente preparar os alimentos o mais próximo possível do horário em que os vai consumir.
Hidrate-se! Com a elevação das temperaturas, a necessidade de uma boa hidratação aumenta também. Não se esqueça de levar consigo uma garrafa de água para onde for. Sumos e refrigerantes também hidratam, sim, mas lembre-se da quantidade de açúcar que os acompanha… prefira água ou sumos naturais! Outros líquidos como leite, iogurte ou chá são também boas opções para se manter hidratado.
Por último mas não menos importante, aproveite o bom tempo para praticar exercício físico. Em casa, na rua, na praia, na serra, procure companhia e pratique desporto, faça caminhadas, ande de bicicleta, mexa-se!
Usufrua do Verão com cautela, alimente-se com qualidade, hidrate-se corretamente e desfrute da época mais curta mas mais agradável do ano!
Por:
Lígia Ferreira
Aluna finalista da Licenciatura em Ciências da Nutrição da Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto
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